土佐地鶏にロードアイランドレッド（米産）を掛け合わせた一代雑種の土佐ジロー。
とうもろこしに魚粉5％が主食、そしてヌカ、非遺伝子組み換えの大豆カス、牡蠣がら、かぼちゃなど、無農薬野菜で育てます。
清流四万十川辺で放し飼いの鶏たち。
普通の鶏の卵より小さめですが美味しさは倍以上。
お奨めはあつあつご飯のたまごかけご飯。
今まで食べられなかった方もお代わりします。
名古屋の高級割烹で認められ定番メニューになりました。
鳥のかたちはちゃぼより少し大きいくらい、ですから卵も普通の卵よりも小さめです。
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