長太郎貝

● 長太郎貝（TOSA物産） のご紹介

遠浅の海が続く夜須の海で育てました。
長太郎貝は帆立貝の仲間。
県外では緋扇貝（ひおうぎがい）という名前で呼ばれ、味は帆立貝よりも甘く濃厚な味と言われてます。
一般的に貝柱だけを食べる帆立と違い、 長太郎貝は丸ごと食べます。
もちろん貝柱だけを食べても美味しいですが、ヒモや肝がこれまた最高です。




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